يعتبر تناول أرجل الدجاج طريقة لذيذة ومغذية للحصول على الفيتامينات والمعادن الأساسية. سواء كنت تبحث عن مصدر بروتين خالٍ من الدهون أو ترغب ببساطة في إضافة المزيد من النكهة إلى وجباتك، يمكن أن توفر أرجل الدجاج فوائد صحية كبيرة. في منشور المدونة هذا، سنلقي نظرة على بعض الفوائد الصحية لتناول أرجل الدجاج.
معلومات عامة حول فوائد أرجل الدجاج
تعتبر أرجل الدجاج مصدرًا رائعًا للبروتينات والفيتامينات، حيث تزود الجسم بكميات كبيرة من فيتامين ب 12 وحمض البانتوثنيك وفيتامين د. كما أنها غنية بالكولاجين الذي يفيد النمو وتقوية صحة العظام، مما يجعلها حلاً مثاليًا للضعف. المفاصل. بالإضافة إلى ذلك، فهي غنية بحمض الهيالورونيك الذي يساعد في الحفاظ على ترطيب البشرة وتأخير ظهور علامات الشيخوخة. على هذا النحو، يمكن أن يوفر تناول أرجل الدجاج العديد من الفوائد الصحية وهو خيار ممتاز لوجبة مغذية.
نصائح وحيل طبخ أرجل الدجاج
يمكن أن يكون طهي أرجل الدجاج مهمة صعبة إذا كنت لا تعرف الأساليب الصحيحة. للحصول على أرجل دجاج طرية تمامًا ، يعد نقعها في صلصة العسل طريقة رائعة لإضافة النكهة والرطوبة. لضمان بقاء الدجاج طريًا وعصاريًا ، من المهم البدء في الطهي على درجة حرارة عالية ثم تقليل الحرارة لإنهاء الطهي. لمنع الدجاج من الاحتراق ، اقلب الأرجل من حين لآخر أثناء الطهي. بعد الطهي ، اترك الدجاج يرتاح لبضع دقائق قبل التقديم للسماح للعصائر بالاستقرار والنكهات.
تخزين أرجل الدجاج المطبوخة
يجب تخزين أرجل الدجاج المطبوخة في وعاء محكم الغلق أو كيس بلاستيكي ووضعها في الثلاجة خلال ساعتين من الطهي. إذا كنت ترغب في تجميد أرجل الدجاج لتخزين أطول، يمكنك فعل ذلك لما يصل إلى 10 أضعاف وقت الطهي الأصلي. قبل الطهي، يجب أيضًا غسل أرجل الدجاج بالماء البارد ونقعها لمدة 5-10 دقائق حتى تبدأ القشور في التلاشي. تحتوي أرجل الدجاج على مستويات عالية من بروتين الكولاجين، وهو مفيد للغاية للنمو وصحة العظام، مما يجعلها حلاً مثاليًا لمن يعانون من ضعف المفاصل والحماية من أي ضرر إضافي.
إعادة تسخين أفخاذ الدجاج المطبوخة
إعادة تسخين أفخاذ الدجاج المطبوخة مهمة سهلة وبسيطة. للحصول على أفضل النتائج ، سخني الفرن مسبقًا إلى 375 درجة فهرنهايت ، ثم غطِّ صينية أو مقلاة بورق الزبدة. ضع أفخاذ الدجاج على ورق الزبدة ، ثم اقلبها لتسخينها بشكل متساوٍ. يُطهى لمدة 10-15 دقيقة حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك التحقق من درجة الحرارة عن طريق لمس الدجاج بإصبعك أو تذوق جزء صغير منه لمعرفة ما إذا كان ساخنًا بدرجة كافية. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فاستمر في إعادة التسخين كل 30 ثانية حتى تصل إلى درجة الحرارة المطلوبة. من أجل السلامة والمذاق الأمثل ، من المهم ألا تحاول شطف أو إعادة تسخين الدجاج الفاسد.
تقديم اقتراحات لطبخ أرجل الدجاج
1. اصنع الدجاج المشوي بالبارميزان مع الطماطم والريحان:
ابدأ بتسخين الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وترتيب أرجل الدجاج على صينية خبز. يُرش جبنة البارميزان ويُتبل بالملح والفلفل ويُرش بزيت الزيتون. اخبزيها لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج. تقدم مع الطماطم والريحان.
2. قم بتتبيل الدجاج بالشيش طاووق:
انقع أرجل الدجاج في خليط من زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والتوابل مثل الكمون والبابريكا والأوريغانو. بمجرد النقع، اشوي الدجاج حتى ينضج تمامًا. قدميها مع جانب من الخضار.
3. جرب الدجاج على طريقة البحر الأبيض المتوسط:
ابدأ بقلي ورقتين من الكرفس والفطر وكوب من البقدونس المفروم في مقلاة مع القليل من الزيت. نضيف أرجل الدجاج وتتبل بالملح والفلفل و 3 فصوص من الثوم. اطبخي حتى ينضج الدجاج وقدميه مع جانب من الخضار المفضلة لديك.
4. اصنع مومبار لوجبة دسمة:
ابدأ بغلي كيلو من المومبار (أمعاء الحيوانات) في قدر من الماء المغلي لمدة 30 دقيقة. صفي المومبار واتركيه جانبًا. سخني بعض الزيت في مقلاة واقلي المومبار حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يتبل بالملح والفلفل ويقدم مع أرز مطبوخ أو مهروس
أضرار أكل أرجل الدجاج
قد يكون تناول أرجل الدجاج وجبة خفيفة مريحة، ولكن من المهم مراعاة العيوب المرتبطة بتناول الكثير من هذا النوع من الطعام. هناك القليل من الفوائد الغذائية الموجودة في أرجل الدجاج، وهي ليست كافية لتعويض نقص الفيتامينات والمعادن الموجودة في الوجبات الأخرى. بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول الكثير من أرجل الدجاج يمكن أن يكون له تأثير سلبي على صحتك، حيث يمكن أن يسبب مشاكل مثل زيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. على هذا النحو، من المهم أن تكون متيقظًا عند تناول أرجل الدجاج وأن تحد من استهلاكك.
أضرار أرجل الدجاج علي صحة القلب
يجب مراقبة تأثيرات أرجل الدجاج على صحة القلب، حيث تقترح جمعية القلب الأمريكية الحد من تناولها. تحتوي أرجل الدجاج على 14 جرامًا من البروتين و 10 جرامًا من الدهون، وهي دهون غير مشبعة غير صحية ومن المعروف أنها ضارة بالصحة. يساهم البروتين الموجود في الساقين في تجديد الجلد البشري وأنسجة العضلات، مما يحسن الجهاز الهضمي. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي أرجل الدجاج على نسبة عالية من الكولاجين الذي يفيد صحة الجلد. ومع ذلك، لتعزيز صحة القلب، من المهم الحد من تناول اللحوم الخالية من الدهون، بما في ذلك أرجل الدجاج. لذلك، من المهم مراقبة تناولك ومعرفة كمية أرجل الدجاج التي تتناولها.
